海蠣子的烹食方法
肉可生吃，最原汁原味的吃法是直接將海邊附著在石頭上的海蠣子鑿開，挑出肉生吃，但脾虛者忌用。
壹.碳烤海蠣子做法：
1.將鮮海蠣子刷凈、蒜切成片、辣椒醬抹在小碗備用。
2.將海蠣子放在爐架上烤至稍微張口，取蒜片和辣椒醬插入海蠣子裏，繼續烤至張口即可。
註意：不要烤太過。
炸蠣黃：用澱粉，雞蛋，少許五香粉調成蛋糊，把洗凈的蠣肉瀝幹水份，拖上蛋糊,放入7成熱的植物油中炸8成熟撈出，炸時輕輕攪動以防粘連，待油溫升高時，倒入復炸變成金黃色撈出裝盤，旁邊附上椒鹽。
二.海蠣子燉豆腐做法:
原料：海蠣、豆腐輔料：香菇、胡蘿蔔、芹菜、大蒜、生姜、地瓜粉
做法：1、香菇切片、胡蘿蔔切絲、芹菜切段、大蒜莖部(相當於蔥白部分)斜切片、蒜葉切段備用；
2、海蠣加少許鹽、地瓜粉拌勻備用；
3、坐鍋上火，放少許油，下姜片、蒜白爆香後放入香菇片、胡蘿蔔絲、芹菜段略炒兩下；
4、鍋內加清水適量(家裏有現成的排骨湯、雞湯更好)，加蓋稍煮；
5、水沸後加入切成小塊的豆腐、海蠣，稍稍攪勻後再加蓋煮片刻；
6、再次沸騰後加入蒜葉，加鹽巴、味精、老酒少許調味，再加入調好的水澱粉勾芡，即大功告成豆腐用油炒壹下，在放入水和作料燒開，放入洗幹凈的海蠣子，文火燉壹刻鐘，揭鍋放入少量蔥姜末和壹點醋還有香油即可，此菜不能加味精。海蠣是壹種含鈣量很高的海產品，但價格便宜，很適合壹般家庭消費。豆腐含鈣量也很高，並且它很容易被人體吸收。
三.海蠣子燒豆腐
1. 海蠣洗凈； 2. 豆腐切塊； 3. 大蒜切片； 4. 鮮豬肉切絲； 5. 香菇、冬筍切厚片； 6. 芹菜梗切段； 7. 青蒜苗去根，切段； 8. 鍋置旺火上，適量花生油，蒜片爆香； 9. 加入肉絲、香菇、冬筍炒幾下； 10. 下清湯、豆腐塊，燒沸幾分鐘，調味； 11. 最後下海蠣、芹菜、青蒜，用濕澱粉勾芡，淋上香油即成。
四.鍋塌海蠣子 雞蛋黃放碗內攪散，加入鹽、味精、蔥姜汁； 2. 牡蠣肉清洗幹凈； 3. 將洗凈蠣肉用醋、味精、精鹽腌漬壹下，放面粉中滾勻； 4. 鍋內加適量油，油溫6成熱，將滾勻面粉的蠣肉粘勻蛋黃液，整齊地放入，文火先煎壹面，至金黃色時，翻轉再煎另壹面，至金黃色，呈餅形，撈出控油； 5. 鍋留底油，燒至五成熱時，用蔥姜絲爆鍋，再烹入醋，加精鹽、味精、清湯100毫升，倒入蠣餅，用慢火煨熟，淋入香油，拖人盤內即可。 (如果喜歡最後再加點韭菜也很鮮美） 五.最懶人的海蠣子做法
取適量火鍋清湯底料，按比例加水，煮開，下海蠣子，加適量鹽，開吃吧，味道也很鮮的。煮完海蠣子以後順便再煮點其它的蔬菜，然後下點面條什麽的，簡單的做法也可以吃得很豐富。