雞爪要如何鹵？
鹵雞爪原料： 雞爪300克
輔料： 鹵湯1鍋
做法： 1、先將雞爪尖剁除，然後汆燙過，再撈出沖凈。 2、放入鹵鍋小火鹵約30分鐘，然後熄火浸泡約10分鐘後撈出即可。
註意：
1、市場上賣的雞爪有柴雞爪和肉雞爪兩種，柴雞爪比較粗大，肉雞爪比較小。
2、雞爪本身有膠質，所以鹵好不要浸泡太久，免得鹵湯變稠。
輔料： 鹵湯1鍋
做法： 1、先將雞爪尖剁除，然後汆燙過，再撈出沖凈。 2、放入鹵鍋小火鹵約30分鐘，然後熄火浸泡約10分鐘後撈出即可。
註意：
1、市場上賣的雞爪有柴雞爪和肉雞爪兩種，柴雞爪比較粗大，肉雞爪比較小。
2、雞爪本身有膠質，所以鹵好不要浸泡太久，免得鹵湯變稠。