魯花集團:只有自主創新才能壹步步“留香”。
“絕不讓消費者吃壹滴不健康的油”
“絕不讓消費者吃壹滴不健康的油！”10 10月31日，魯花集團輪值總裁辛旭峰表示，這是魯花集團老董事長孫孟全做食用油的初心，也是魯花集團對產品品質的承諾。30多年來，魯花人堅持這壹質量承諾，逐步建立了R&D設備齊全、人才隊伍健全、R&D能力強、成效和效益顯著的企業技術創新體系。魯花集團也是依靠技術和質量壹步步發展起來的，從壹個小小的鄉鎮油廠發展到今天的百億企業。
以高質量的產品提升軟實力是魯花集團提升競爭力的有效途徑。然而，這種軟實力的創造離不開魯花自主創新的動能。目前，魯花已申請專利152件，其中發明專利12件，實用新型專利24件。2013年，魯花集團獲得“國家科技進步獎”，這是國家授予食用油行業的最高科學技術獎。5S壓榨技術在魯花的問世奠定了魯花在食用油行業的領先地位。
面對社會的肯定和贊譽，魯花人沒有停止創新。
2017年底，由魯花培育生產的魯花高油酸花生油正式上市。其油酸含量達到75%以上，堪比橄欖油，香味濃郁，更符合中國消費者追求“色、香、味”的飲食習慣。並且由於其油酸含量高，油品的天然抗氧化能力更強，保質期更長，可保存2-3年。
同時，高油酸花生品種在魯花的成功種植和R&D，不僅有效滿足了消費者對健康優質食用油的消費需求，還引領了我國花生的第六次升級，提升了我國花生的國際競爭力，為花生產業轉型升級做出了貢獻。
誰說中國沒有好醬油？魯花人花了十多年才釀造出好醬油。
花生油產業蓬勃發展的時候，魯花是如何開始“打醬油”的？這要從集團原董事長孫孟全訪問魯花說起。他發現很多日本人去日本搶購醬油。“中國做不好醬油嗎？”
也就是說，從那時起，魯花人就下定決心不計成本做出好醬油。當時辛旭峰負責這個項目。他說，高品質醬油最重要的兩個因素，壹是發酵菌種，決定釀造的風味，是企業最有價值的“獨家秘方”；二是釀造工藝，好的釀造工藝成本較高，對溫度控制和密封要求嚴格。
培養最佳菌株是壹個復雜的過程。因此，魯花集團的R&D人員建造了46個10噸級的發酵實驗池。專業人員根據發酵效果，鑒定口味，挑出最好的樣品，鑒定氣體的味道，分析菌種的成分，去除臭味菌，提純繁殖，然後分散到這四十六個大池塘裏進行二次養殖。就這樣，年復壹年的優化，直到培育出壹種氣味和味道最純正的菌株。
這個過程極其漫長和艱難。每當團隊覺得醬油質量提高了，就帶去董事長辦公室品嘗。作為吃貨出身的孫夢泉，從小味覺就比壹般人好。“有時候我們實驗室的壹些細微雜菌嘗不出來，我們去找他他就能嘗出來。”辛旭峰說，“老板對質量的要求是極端的。”
“第十年，2009年6月的壹天，11，有壹灘醬醪，散發出特別濃郁的香味。”辛旭峰說，經過多次驗證，確定這種菌株產生了超乎尋常的濃郁醬香！
樣品很快被送到主席面前，大家仔細觀察主席的反應:擰開瓶蓋的壹瞬間，他的臉開始舒展，然後他很快的喝了壹口。他突然壹拍桌子，站了起來:“搞定！妳成功了！這就是我要找的味道！”
魯花人稱這種菌株為“魯花醬香菌”。
第壹瓶“天然鮮”終於正式誕生了。雖然高質量需要高成本，但董事長孫孟全鼓勵魯花集團的R&D團隊。“我們不管這個廠賺不賺錢，至少我們為中國人民釀造壹瓶好醬油的願望實現了！”
說起來容易，但魯花人為了這個願望，前前後後花了十三年，花了1.5億元。
創新遠不止這些。魯花對醬油行業進行了另外兩次技術革新。壹是創新了榨油工藝。傳統的“噴水法”通過對醬油醪多次噴水來獲得壹、二、三醬油，導致大量低端醬油在市場上尋找出路，這也是我國醬油質量無法提高的重要原因。魯花將榨油的壓榨技術應用到制醬的最後榨油階段，通過壓榨技術直接從醬醪中分離出優質醬油，品質達到超級醬油的標準！並且避免了分級現象。壹個食用油公司就能讓千年的醬制工藝發生革命性的變化，在當時引起了業界的轟動。二是“音樂發酵”。細菌在發酵過程中是壹個活力轉化的過程。研究人員根據“音樂胎教”的靈感，給發酵好的醬油醪播放音樂，結果卻特別令人驚訝:聽音樂的醬油顏色更亮，結晶更軟更規整，味道也鮮美得多。
十三年後，壹瓶屬於中國的好醬油終於釀造出來了！2017、2018，來自中國魯花的“自然鮮”醬香型醬油參加了被譽為歐洲國際食品界諾獎的世界質量鑒定大會。經過來自全球36個國家的專家評審，魯花天然鮮醬香醬油連續兩年獲得世界質量評比大會金獎。為什麽壹瓶醬油能獲得這麽高的榮譽？這就是答案。
壹條更香更寬的發展道路。
經過幾十年的發展，魯花依托5S物理壓榨技術，以生產魯花5S壓榨花生油為主要產品，輔以高油酸花生油、壓榨葵花籽油、壓榨菜籽油等品類的食用油產業鏈；並利用獨特的生物發酵技術生產高端魯花天然鮮醬香型醬油，全黑豆醬油，釀造黑糯米醋，天然濃香型葡萄酒，鮮蠔油等兩大產業部門補充品類已悄然形成，並日益完善，並繼續顯示出新的活力產生。
但是，企業要實現可持續發展，不僅要著眼於市場，更要隨時掌握市場的脈搏，尋求創新和變革。因此，繼“油香”、“醬香”之後，魯花再次踏上新舊動能轉換的新征程，再將高品質的“米粉香”奉獻給消費者的餐桌。
2018，魯花以優質原料為先導，從源頭嚴把產品質量關，先後在素有“魚米之鄉”、原糧稻花香2號原產地黑龍江五常市建立加工基地；在世界水稻發源地江西省萬年縣投資建設山東魯花(萬年)米業有限公司；在“天下第壹麥”之鄉的河南省鹽津縣，投資建立了山東魯花(演金)面食有限公司等加工基地。
魯花在立足原產地供應優質原料的同時，在整個生產過程中采用世界先進的加工檢測設備和加工工藝，為消費者提供高品質的“華福”米粉產品。此時，魯花的第三產業正在悄然崛起...
目前，魯花食用油年生產能力達到654.38+0.5萬噸，調味品年生產能力30萬噸，米粉年加工能力50萬噸以上。
“中國好吃又香！”魯花集團輪值總裁徐新表示，魯花集團正在深耕傳統產業的新價值；在新舊動能轉換的過程中，魯花集團的新形象也在不斷塑造。步步為營，步步為營，步步“香”。