滑雞的做法 最正宗的做法
滑雞的做法
壹、香菇滑雞的做法
用料
雞腿 兩個
幹香菇 15朵
生抽 三大勺
料酒 壹勺
澱粉 壹大勺
蔥姜蒜 少許
油 三大勺
鹽 兩小勺約兩克
糖 壹小勺
香菇滑雞的做法
雞腿去骨，幹香菇熱水泡久壹點，壹個小時以上，不然香菇會硬。
雞腿躲大丁！下料酒，生抽，壹小把澱粉，鹽，腌制半個小時
準備好蔥姜蒜末
油稍稍多壹點，壹定要油稍稍冒煙熱壹點在下雞丁！雞丁壹變色就撈出！
用鍋底油炒蔥姜蒜末
泡好的香菇下鍋炒壹分鐘左右，加鹽。
然後下雞丁，下兩勺生抽，壹勺白糖，翻炒出鍋。
好了，就剩吃了
小貼士
鮮香滑嫩！鹹鮮口兒，特別滑嫩！
二、清蒸滑雞的做法
食材
土雞 半只
胡椒粉 2克
蒜末 5克
蔥 5克
蠔油 10毫升
生抽 10毫升
料酒 10毫升
糖 10克
鹽 1克
小米椒 2只
步驟/方法
土雞洗凈後剁成小塊
雞塊加入蔥、姜末、鹽、糖、料酒、生抽、蠔油、蒜末和胡椒粉
攪拌均勻後腌制30分鐘
盛入盤中
入開水鍋，隔水蒸制25分鐘左右，至雞肉熟透，關火
放上蔥花，小米椒，澆上起鍋燒熱的油就ok啦