廣東最受歡迎的十道菜！妳吃了多少？
廣州府菜系覆蓋珠三角、韶關、湛江等地。具有鮮、鮮、嫩、滑的特點。擅長爆炒，要求火候和油溫掌握的恰到好處。也兼容了很多西餐的做法，講究食物的氣勢和檔次。廣府菜是粵菜的代表。自古就有“食在廣州，烹在鳳城(順德)”和“食在廣州，味在西關”之稱？順德被聯合國教科文組織授予“美食之都”稱號。
1.水煮雞肉
白切雞是壹道色香味俱全的傳統名菜。白切雞的皮涼滑，清淡可口。著名的攀西飯店水煮雞獲得了商務部優質產品金頂獎。湛江白切雞享譽粵港澳。在粵菜的廚房神壇裏，有200多種雞菜，而且是讓人百吃不厭的水煮雞，備受吃貨們的青睞。
2.把烤箱掛起來烤鵝
燒鵝是廣東省廣州最著名的漢族小吃之壹。作為廣州最常見、最受歡迎的烤肉，以其“色澤金黃、皮脆肉嫩、味道鮮美”的特點，在省城大街小巷的鹵味店裏隨處可見。
3.烤乳豬
烤乳豬是廣州最著名的特產，也是“滿漢全席”中的主菜之壹。烤乳豬也是多年來廣東人對祖先的祭品之壹，是每個家庭不可或缺的節日。祖先用乳豬祭祀後，親戚們又會聚餐。
4.脆皮乳鴿
“脆皮鴿”是粵菜中的傳統名菜，屬於粵菜。具有皮脆肉嫩、色澤鮮紅、味道鮮美的特點。常吃可以強身健體，清肺順氣。隨著烹飪技術的不斷發展，逐漸形成了三種烹飪方法:熟炸法、生炸法和烘烤法。
5.釀豆腐
腐乳又稱廣東客家腐乳，是漢族客家人的傳統菜肴，屬於粵菜、粵菜、客家菜，也是客家飲食文化最具代表性的菜肴之壹。吃的時候撒點胡椒面和蔥花，很好吃。
6.糖醋豬肉
那時候廣州很多外地人都很喜歡中國菜，尤其是糖醋排骨，但是吃的時候不習慣吐骨頭。廣東廚師將去骨瘦肉與調料、澱粉混合制成大丸子，放入油鍋炸至酥脆，再粘上糖醋肉汁，深受中外賓客歡迎。
7.清蒸海鮮
蒸是廣州最經典的烹飪技術。過去，由於山川阻隔，嶺南地區交通不便，經濟發展起步較慢。我把自己做的魚放在鍋裏煮了吃。我沒怎麽註意，但是我發現這種清淡的烹飪方法可以讓魚鮮嫩香甜。
8.紅薯杯
八寶冬瓜杯是壹道色香味俱全的名菜。這道菜色澤清白，冬瓜肉嫩軟，味道清香。這是夏天的時令湯。這道菜色澤清白，冬瓜肉嫩軟，味道清香。這是夏天的時令湯。
9.老火湯
老火湯又稱廣府湯，屬於粵菜。是廣府人千百年流傳下來的食補養生秘方。是廣府女人用各種溫暖熬制的美味湯。它是調節人體陰陽平衡的養生湯，也是輔助治療和恢復身體的藥湯。
10.湯焗龍蝦
湯焗龍蝦是壹道色香味俱佳的傳統名菜，屬於粵菜。這道菜以龍蝦為基礎，配以高湯海鮮。本品肉質白嫩，味道鮮美，蛋白質含量高，脂肪含量低，營養豐富。