蔬菜沙拉菜要不要煮熟

蔬菜沙拉以生吃為最好。特別是綠葉類蔬菜。既保持營養，又能清脆欲滴，誘人 食欲。如：笙菜，萵苣，白菜，菜心等 。有些蔬菜用水需用水焯壹下，如：西蘭花，土豆丁，花菜等 。蔬菜沙拉從邏輯上講沒有什麽搭配的禁忌，但從口感上講，可以依照個人口味搭配。