水單餅怎樣做松軟
材料
面粉500克，冷水少許。
水單餅的做法
1、面粉加入冷水揉勻揉透和成稍軟壹點的面團，醒發10分鐘。
2、面團搓成長條，切成等分小劑子。
3、取壹份搟成薄薄的圓餅。
4、蒸鍋大火燒開，籠屜上放上蒸籠布，把剛剛搟好的餅用搟面杖挑起平鋪在蒸籠上，蓋上蓋子。
5、繼續下壹張餅的搟制，然後繼續平鋪在第壹張餅的上面，蓋上鍋蓋。如此反復直到所有的餅搟完為止。再繼續蒸10分鐘關火。
6、蒸好的餅壹張張掀起來折疊，仍然放入蒸鍋蓋上鍋蓋燜著，這樣做是防止餅會變硬。
7、做壹些喜歡的菜，夾在餅裏面，就完成了。