豬肝如何解毒

1，豬肝現在要切好煮熟。新鮮的豬肝切開後放置時間長了會流出膽汁，不僅營養成分流失，而且炒制後的豬肝上還會有很多顆粒凝結，影響外觀和品質。所以豬肝切片後，要迅速用調料和濕澱粉拌勻，盡快下鍋。

2.豬肝切片後，用流動的清水反復沖洗，直至無血滲出，可有效清除殘留在豬肝內的毒素。肝臟是體內最大的毒物中轉站和解毒器官。買回來的鮮肝不要急著煮。在水龍頭下洗10分鐘，然後在水裏泡30分鐘。

3、煮的時間不能太短，至少要用快火煎5分鐘以上，使肝臟完全呈灰褐色，看不出血絲。不要壹味求嫩，否則既不能有效排毒，也不能殺死病菌和寄生蟲卵。

擴展數據:

豬肝中的毒素:

1.豬肝是豬體內最大的解毒器官。各種有毒代謝產物和與食物混在壹起的有毒物質，如農藥等，進入並積聚在肝臟，並被其解毒和滲出，或經化學處理後轉運到腎臟，從尿中排出。

2、肝臟也會產生炎癥，甚至肝癌。此外，還可能含有肝臟寄生蟲等疾病。

3.如果肝臟中的有毒物質沒有排出，有毒物質就會殘留在肝臟的血液中，或者可能誘發癌癥、白血病等疾病。

人民網-豬肝的四大營養價值豬肝怎麽吃怎麽解毒

上篇: 端午節的傳統美食及養生要點 下篇: 什麽是蜜巢脾？