牛筋和牛肉的區別
不同的部分有不同的外觀。
1，不同部位:牛筋是位於牛腿上的肉，也就是位於牛腿後部的肌肉，細而有肌肉。牛肉是指整頭牛的肉，可以包括很多部位，比如胸肉、後腿肉、腰肉等等。
2、外觀不同:牛筋肉有光澤，色澤鮮紅，質地細膩，彈性好。牛肉色澤鮮紅，肌纖維細密，嫩牛肉的脂肪部分呈白色，肉質緊實有彈性。
1，不同部位:牛筋是位於牛腿上的肉，也就是位於牛腿後部的肌肉，細而有肌肉。牛肉是指整頭牛的肉，可以包括很多部位，比如胸肉、後腿肉、腰肉等等。
2、外觀不同:牛筋肉有光澤，色澤鮮紅，質地細膩，彈性好。牛肉色澤鮮紅，肌纖維細密，嫩牛肉的脂肪部分呈白色，肉質緊實有彈性。