平菇炒的時候會發苦是什麽原因？

1，烹飪方法不對；

2、調料變質或使用不當；

3.平菇本身已經變質。

練習:

材料:瘦肉100g，平菇400g，青椒1各壹個，蔥、姜、鹽、油、糖、醋、十三香調味。

步驟:

1，瘦肉放冰箱兩小時，取出切絲；

2.青紅椒切絲，蔥和姜切絲；

3.鍋裏燒熱油，放入肉絲翻炒，放入蔥姜和杏鮑菇繼續翻炒；

4、加入醋、十三香、少許糖，翻炒幾下出鍋。

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