怎麽做吃紅燒肉不油膩？
材料
佐料
五花肉1000克
佐料
蔥姜
15g
八個角度
二
米爾西亞
1克
四川胡椒
2克
蒔蘿
2克
紅糖
10g
老抽
30毫升
山楂幹
3克
烹飪酒
20毫升
腐乳
1街區
紅燒肉的做法
1.
先用噴槍把皮膚燒黑。
2.
然後把肉在冷水裏泡壹會兒，再拿出來用刀刮掉黑色的東西，清洗幹凈。
3.
將五花肉切成小塊
4.
準備好蔥姜、香葉、大料、花椒、茴香(香料裝在調味盒裏)
5.
準備壹塊腐乳，搗碎
6.
鑄鐵鍋燒起來燙。
7.
不用油，直接把切好的肉塊放入幹炒，直到五花肉被油炸爛。
8.
然後加入紅糖繼續翻炒。
9.
煮料酒，翻炒壹會兒。
10.
加入醬油繼續翻炒。
11.
加入腐乳塊。
12.
加入蔥姜和調味盒。
13.
只需加入開水，直到肉變平。
15.
水開後，開蓋煮15分鐘。
16.
蓋上蓋子燉40分鐘左右。
17.
看到湯喝得差不多了，就加鹽，燉壹會兒湯就差不多出鍋了。
18.