韭菜炒蝦仁的做法，怎麽做才好吃？
韭菜炒蝦仁
材料
蝦400克，韭菜300克，白糖，料酒，高度白酒，鹽，姜。
工作方法
1.將蝦放入鍋中，倒入壹些料酒，浸泡5分鐘(去除腥味)。
2.然後用水沖洗幹凈，瀝幹水分。
3.鍋燒熱，倒入油，爆香姜片，下蝦仁。
4.倒入適量高度酒精的酒，讓酒精揮發，帶走魚腥味。
5.當蝦變紅變小後，撒上少量的糖和鹽，繼續煎。沒有果汁的時候，放在盤子裏備用。
6.再把油倒進鍋裏。加熱後，倒入切好的韭菜翻炒。
7.當它變得透明松軟時，撒些鹽翻炒，然後倒入炸好的蝦翻炒。