做肉夾饃是牛肉鹵汁成本低還是肥牛成本低？
肥牛做牛肉包子成本低，但成本最低的是豬肉。牛肉的食用價值雖然高，但是燉的時間長，可能會導致味道變成柴火，使用肥瘦相間的豬肉可以增加肉夾饃的味道。將燉好的剁碎的豬肉放入肉夾饃中，拌入剁碎的青椒、生菜絲、蒜末等材料，吃起來香脆可口。
肉夾饃簡介
肉夾饃是中國陜西省的壹種特色傳統食品。陜西有白吉饃肉夾饃，寶雞惜福肉夾饃，潼關潼關肉夾饃。其中，潼關肉夾饃外表焦黃，皮脆肉嫩，特別好吃。吃的時候，溫度最好是熱的。老潼關肉夾饃冷肉熱，餅脆香。即使是肥瘦相間的肉夾饃也不會覺得有點油膩。
豬肉含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等營養物質，能提供血紅素有機鐵和半胱氨酸，促進鐵的吸收，並能改善缺鐵性貧血。這些牛腿上的肉真好吃。他們的味道很濃，而且聞起來特別香，肉質非常鮮嫩。