白蘿蔔燉豬腳的家常做法大全怎麽做好吃
主料
豬腳
500g
白蘿蔔
500g
輔料
紅辣椒
15g
幹黃椒
5g
姜
8g
蒜瓣
10g
青蒜
15g
八角
1個
胡椒粉
1g
米酒
10ml
蠔油
3ml
鹽
2g
步驟
1.豬腳洗凈剁塊淖熟。
2.加鹽、料酒、姜片蒸20分鐘，選去姜片待用。
3.白蘿蔔去皮切厚約5毫米菱形片。
4.紅辣椒切長1厘米的丁；蒜瓣對開切丁。
5.青蒜切段備用。
6.炒鍋熱油，放入白蘿蔔片炒至發軟。
7.加幹黃椒、八角、蒜丁、鹽炒勻。
8.倒入豬腳，放蠔油調色。
9.加骨湯（剛好沒過所有食材為宜）煮開，中火收汁。
10.湯汁收到壹半時放紅椒繼續煮。
11.湯汁收到只有原來三分之壹時放青蒜段、胡椒粉，翻炒均勻出鍋。