孩子們吃的東西有助於開發他們的智力
有助於開發兒童智力的食物
1.糖醋帶魚
材料:帶魚500g，蔥5g，姜5g，蒜5g，醬油6g，醋6g，料酒10g，糖10g，鹽4g，雞精2g，鮮湯40g。
練習:
1.將帶魚分成5厘米的段，用鹽腌制。
2.用廚房紙吸幹帶魚表面水分，粘上壹些面粉。
3.鍋內熱油，煎下面的魚段，兩面金黃時出鍋，瀝幹油備用。
4.鍋裏留底油，下蔥、姜片、蒜翻炒，放入炒好的帶魚。
5、料酒、醋、醬油，加入少許鮮湯，加入糖、雞精，炒勻後入味。
蒸帶魚
配料:帶魚、料酒、醬油、鹽、味精、姜、蒜、蔥、紅辣椒、香菜。
練習:
1.選擇新鮮帶魚，去除其腮部、內臟和腹部黑膜，沖洗幹凈。
2.分成偶數段。
3.用適量料酒、醬油、鹽、味精腌制5分鐘。
4.將姜片、蒜片、蔥絲放在盤底，將腌制好的魚段依次放在上面，將鹵汁倒入蒸盤中。
5.鍋內蒸，煮沸8分鐘後關火，小火燜2分鐘。
6.啟動油底殼。油熱後放入紅辣椒絲、蒜絲、姜絲，翻炒出香味。
7.將湯汁倒入蒸魚盤中燒開，撒上蔥絲和香菜末，澆在蒸好的帶魚上。
3.番茄汁帶魚
配料:帶魚、番茄醬、姜、白酒、糖、生粉、油、鹽。
練習:
1.帶魚洗凈，切塊，加入白酒、鹽、姜片。
2.均勻塗抹，腌制片刻。
3.在腌制好的帶魚表面塗壹層薄薄的生粉。
4.鍋燒熱，油燒熱，將裹著生粉的魚片放入鍋中，姜片放在壹起。
5.將帶魚煎至金黃色，然後翻面，再煎至金黃色取出。
6.留點底油，和姜末壹起翻炒。
7.翻炒出香味，加入番茄醬壹起翻炒。
8.加點水，煮開。
9.燒開後，加入剛炸好的帶魚塊。
10.加入壹些鹽和糖調味。
11.蓋上鍋蓋，煮三分鐘，中間翻壹下。
12.在火上收集果汁。
13.把它放在盤子裏。
4.紅燒帶魚
材料:帶魚、姜片、蒜、蔥、2大勺醬油、1大勺陳醋、3-4顆冰糖、少許鹽。
練習:
1.將帶魚切塊，在魚塊上多切幾道，味道會更好。
2.姜片，蒜，蔥都適量。
3.將2湯匙生抽、1湯匙陳醋、3-4塊冰糖、少許鹽攪拌成濕料。
4.將姜片放入熱油中，將魚兩面稍微煎壹下，加入大蒜和壹半洋蔥。
5.先加入1湯匙料酒去腥，再加入濕料，輕輕搖動平底鍋。不炒。
6.加水壹次性蓋過魚，轉小火燉至水幹20-25分鐘，中間輕輕翻動魚塊，口感更佳。
7.然後加入其他小蔥和青紅椒片，最後收汁出鍋。
5.蔥燒帶魚
配料:帶魚、姜、蒜、蔥、醬油、生抽、料酒。
練習:
1.帶魚洗凈，用少許鹽和料酒腌制片刻。
2、姜、蒜切小塊，蔥切段。
3.用廚房紙吸帶魚。
4.煮至六七成熟，放入帶魚慢煎，小心翻面，煎至帶魚變色，撈出，鍋中留油。
5、然後放入蔥、姜、蒜，慢慢炒出香味。
6.加入炸好的帶魚。
7、放入生抽、老抽，慢慢翻帶魚。
8、放壹碗水，不要帶魚就行。
9.燒開後蓋上鍋蓋，中小火燜約10分鐘。
10，就等果汁快幹了吧。
有助於開發兒童大腦的食物
魚
功效:魚類是促進智力發育的首選食物之壹。
魚頭含有豐富的卵磷脂，是人腦神經遞質的重要來源，能增強人的記憶力、思維能力和分析能力。它還是優質蛋白質和鈣的極好來源，尤其含有大量不飽和脂肪酸，對大腦和眼睛的正常發育尤為重要。
原材料:
1魚頭；豆腐6小塊；草菇0.5 kg其他蘑菇也可以；洋蔥段；姜片；幾顆花椒；黃酒；辣椒；
練習:
1.將魚頭清洗幹凈，切成兩半。草菇洗凈，切塊。將豆腐放入鍋中加水煮沸，去除豆腥味，然後切成片。
2.砂鍋加水煮沸備用。炒鍋放油炒魚頭，放入蔥姜炒香，放入少許花椒和少許黃酒；
3.將魚頭倒入邊上有開水的砂鍋中，大火保持片刻轉中火繼續燉。當湯變白後，加入豆腐和草菇煮壹會兒，大概十分鐘後。加鹽調味，撒上少許胡椒粉和蔥花。
南瓜
功效:南瓜是β-胡蘿蔔素的極好來源。南瓜中維生素A的含量比青菜好，富含維生素C、鋅、鉀和纖維素。
所以，神經衰弱、記憶力減退的人，每天會煮壹次南瓜，療程不限，有很好的治療效果。
原料:鮮蝦；南瓜；冷凍豌豆；黑胡椒；鹽；料酒；雞精；
練習:
1，蝦仁去皮，鹽洗幹凈瀝幹；將蝦剁成細泥，加入料酒，少許黑胡椒和鹽。
2.將南瓜蒸熟去皮，加適量水，放入料理機中調成細膩的糊狀；南瓜醬倒入鍋中燒開後，加入煮好的豌豆，用鹽和糖調味。我家南瓜不太甜，所以加了點糖，請根據實際口味調味。
3.把鍋調到最小火，用上了油的勺子把蝦球壹個個舀進湯裏。畢竟轉到火上煮。
香蕉
功效:香蕉營養豐富，熱量低，含有被稱為“智慧之鹽”的磷。香蕉也是色氨酸和維生素B6的超級來源，它富含礦物質，尤其是鉀離子。壹根中等大小的香蕉含鉀451毫克，常吃有健腦作用。
食材:吐司2片；雞蛋1-2；1香蕉；煉乳5克；
練習:
1，2片吐司，1-2個雞蛋，1個香蕉。
2.切掉吐司的四邊，放入微波爐30秒變軟；將香蕉切成大約吐司長度的兩片。
3.吐司片將香蕉卷緊，開口朝下。
4、雞蛋打散，吐司卷均勻裹上蛋液。
5、鍋裏油熱了，把吐司卷放鍋裏。
6、中小火至吐司金黃，煎熟盛出，淋上煉乳。
花生
功效:花生含有豐富的卵磷脂和腦磷脂，是神經系統所需的重要物質，可以延緩大腦功能的衰退。
實驗證明，經常吃花生可以改善血液循環，增強記憶力，延緩衰老，是名副其實的“長果”。
原材料:
1碗飯；栗子20個；紅棗6枚；花生1小把；
練習:
栗子切成小塊，紅棗切成小塊，花生洗凈去紅皮。淘米後，和栗子、紅棗、花生壹起放入電飯鍋裏燉。
牛奶
功效:牛奶是近乎完美的營養素。它富含蛋白質、鈣和大腦必需的氨基酸。
牛奶中的鈣最容易被人吸收，是大腦代謝不可缺少的重要物質。此外，還含有維生素B1等對神經細胞非常有益的元素。如果妳因為用腦過度而失眠，睡前壹杯熱牛奶會幫助妳入睡。
食材:雞蛋2個；牛奶200毫升；糖1茶匙；
練習:
1.打雞蛋，加糖，攪拌均勻。加入牛奶，攪拌均勻。篩去蛋液中的泡沫。
2.倒入容器中，蓋上蓋子。如果容器沒有蓋子，用保鮮膜蓋上，用牙簽紮幾個小孔，放在籠子裏蒸。中火需要10分鐘。
芝麻
功效:將芝麻搗碎，加少量白糖用開水沖服，或購買芝麻糊、芝麻餅幹等產品，早晚各吃壹次，7天為壹療程。5-6個療程後，可以獲得更好的補腦健腦效果。
原料:黃豆60克；核桃仁20克；黑芝麻10g；
練習:
1，準備原料，黃豆，核桃，黑芝麻；黃豆洗凈，放入水中浸泡壹晚。
2.核桃、黑芝麻洗凈，瀝幹水分；將所有原料倒入豆漿機中，加水至1000ml的位置。
3.打開豆漿機電源，選擇“五谷豆漿”，按下開始。大概15分鐘後，豆漿機吱呀壹聲就熟了，上桌就可以吃了。
開發智力的方法
1，帶孩子去陌生的地方
通過體驗未知世界，可以拓寬大腦空間。去沒去過的地方，看看沒見過的東西，可以讓大腦保持新鮮。
2.用手指辨別硬幣
隨時在口袋裏放幾個不同面額的硬幣，有空的時候試著用指尖分辨壹下，這樣可以* * *大腦皮層，從而挖掘大腦的壹些隱藏能力。
3.關掉聲音，看電視
屏蔽聲音，只靠畫面分析電視在播什麽。這樣做可以強化大腦皮層，訓練自己專註於壹件事。
4.朗讀
朗讀的過程就是給聽覺視覺反饋，並加以確認。它給大腦帶來的* * *比默讀多得多，所以記憶更深刻。閱讀文本時，建議在需要獲取信息時選擇默讀，在分析或記憶信息時選擇朗讀。
5.學習壹門外語
大腦中有壹個區域叫做前額葉皮層，直接影響妳的決策能力，而學習壹門外語可以提高妳這方面的能力。