蓮藕用高壓鍋煮多久？
蓮藕會在高壓鍋裏爛10-20分鐘。
蓮藕質地較硬，含澱粉較多，很難煮熟。如果用普通鍋煮，壹般需要30分鐘左右-1小時才能煮的完全軟爛。如果用高壓鍋煮蓮藕，只需要10-20分鐘左右。
高壓鍋內強大的壓力會縮短食物的烹飪時間，因此不適合長時間燉煮。用高壓鍋煮蓮藕時，要先檢查高壓鍋的排氣孔是否通暢，再放入蓮藕，水量不能超過蓮藕，以免受熱不均。
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蓮藕屬於木蘭科，山姜屬。喜溫，不耐陰，不適合缺水大風。蓮藕微甜脆，可生吃，也可煮熟吃。蓮藕是蓮花的壹種豐滿的地下莖，可以作為食物。蓮田主要在沼澤中種植蓮藕，屬於水八仙之壹。