教妳做網紅檸檬無骨雞爪，Q彈爽口，好吃有嚼勁，壹口壹個超過癮不是嗎？
近段時間，要說什麽美食最受歡迎，那壹定是網紅檸檬無骨雞爪，壹些直播平臺上的吃播博主們帶起了壹股全民做檸檬無骨雞爪的風潮。在家裏閑著沒事或者看電視劇的時候，總是想吃點東西來解悶解饞，這時有壹盤酸辣檸檬無骨雞爪就再適合不過了。大多數時候，我們都是在外面買雞爪來吃，但是外面的衛生情況確實讓人不放心，曾聽說有些無骨雞爪還是別人用嘴啃出來的，實在不敢吃外面的雞爪了。
今天我們自己在家制作檸檬無骨雞爪，雞爪裏面骨頭多，啃起來不方便也顯得不文雅，所以我們直接去掉骨頭，這樣吃起來方便多了，而且也更入味。這道檸檬無骨雞爪做法很簡單，加入壹些檸檬，使雞爪帶有淡淡的檸檬清香，按照我的方法，輕松就做出酸辣可口，Q彈有嚼勁的雞爪。如果妳也喜歡吃雞爪，就趕緊動手做做吧。
食材準備：雞爪、檸檬、大蒜、生姜、小米椒、香菜、料酒、辣椒面、白芝麻、醬油、陳醋、白糖、芝麻油、鹽
具體步驟：
1、準備半斤雞爪，清洗幹凈後將雞指甲切掉不要；將其他食材準備好並清洗幹凈，生姜切成薄片，大蒜去掉外皮後切成蒜末，小米椒切成小圈，香菜切成小段，檸檬切成薄片後去籽備用；
2、起鍋，鍋中倒入適量清水，將處理好的雞爪冷水下入鍋中，加入幾片姜片、適量料酒，開大火煮開後撇去鍋中的浮沫，浮沫撇清後再繼續煮10分鐘，10分鐘後將雞爪撈出立刻放入涼水中過涼，清洗幹凈後再用清水浸泡/10分鐘；
3、先調制壹碗料汁，準備壹個碗，加入壹勺辣椒面、壹勺白芝麻、蒜末、小米椒，然後燒適量食用油，油溫6成熱後淋入碗中，激發出香味，快速攪拌均勻後開始調味，加入適量鹽、醬油、陳醋、白糖、芝麻油，再次攪拌均勻，料汁就調制好了，放置壹旁備用；
4、10分鐘後將雞爪撈出瀝幹水分，用刀在雞爪主骨上劃下壹刀，在各腳趾處都劃上壹刀，用大拇指將骨肉分開，將關節處折斷，剔除雞爪中的骨頭，全部處理好後再切成小塊，裝入大碗中備用；
5、倒入提前調制好的料汁、香菜、檸檬片，抓拌均勻後蓋上保鮮膜，放入冰箱中冷藏2個小時就可以食用了，雞爪Q彈爽口，非常入味，2斤也不夠吃。