雞柳做法大全
材料
雞胸肉、澱粉、蛋液、面包糠、鹽、五香粉、蠔油。
工作方法
1.用刀背輕拍雞胸肉幾下，使其變松，切成粗條狀。加入鹽五香粉和蠔油，腌制半小時。
2.腌制後用幹澱粉蘸壹下，再用蛋液蘸壹下，然後粘上面包屑，壓實。
3、鍋內油八成熱時，將雞條煎至五成熱，轉煎至金黃色，浮於油上。可以把油拿出來吃。加番茄醬味道更好。
做法二，
材料
雞胸肉2塊(約1斤)，調料:2？3湯匙糖1？2湯匙、2湯匙白粉水、2片炒香辛料、3粒蒜、1辣椒、少許鹽、少許胡椒粉、1湯匙醬油、1湯匙糖、少許姜汁、少許白粉水。
工作方法
(1)用腌料腌制雞肉10分鐘。
(2)熱鍋加入4湯匙油，將雞肉煎至兩面金黃，再加入炒好的香料，最後加入調味料調味，再燉1分鐘。
練習三，
材料
"雞腿肉300g "，"蒜2根"，"蔥1/2 "，"小蔥3根"，"白芝麻少許"，"麻辣豆瓣1勺"，"韓國辣椒粉1勺"，"稀鹽醬油1勺"，
工作方法
1:雞腿切條，蒜切片，蔥切絲，小蔥斜切備用。
2:用1湯匙麻辣豆瓣，1湯匙韓國辣椒粉，2湯匙米酒，1湯匙稀鹽醬油，1湯匙白粉，少許香油腌制20分鐘左右。
3:熱鍋加入2湯匙油，將雞柳放入鍋中煎至7分熟。
4:熱鍋加入1湯匙油，爆香蒜片和洋蔥。
5:將雞柳放入鍋中翻炒。
6:最後放入蔥段，翻炒均勻，即可上桌，撒上少許白芝麻，即可開始美味！
做法四，
材料
“雞胸肉300g”、“面粉適量”、“鹽1/2小勺”、“白酒1小勺”、“小磨意式1/2小勺”、“匈牙利紅辣椒粉1/4小勺”。
工作方法
1:雞胸肉較厚的部分剖開，切成長條；加入腌料，均勻抓馬。
2.外層蓋面粉，逆潮而立。
3.取壹個鍋，多加壹點油，待油溫升高時，放入雞肉(不要急著翻面，以免脫粉)，將雞肉煎至由紅變白，取出晾涼(利用余溫使雞肉成熟，口感更嫩)。
4:把鍋裏多余的油脂倒掉，用廚房紙巾擦幹凈，然後大火。加入雞肉，將雞肉煎至金黃色。
5:拿出來享受。
做法五，
材料
“雞胸肉壹塊”、“紅辣椒壹塊”、“香油少許”、“蔥壹塊”、“姜絲”、“蒜末”、“醬油少許”、“雞蛋少許”、“玉米粉少許”、“蠔油適量”、“鹽壹勺”
工作方法
1:紅辣椒切條
2:雞胸肉切片+醬油、蛋液、玉米粉腌制。
3:撈起彩椒和帶油的雞柳。
4:熱鍋裏爆香蔥，姜，蒜，加壹點香油(只加壹點油就可以了，彩椒雞柳不要放太多油)。
5:香味出來後加入彩椒和雞柳，再加入蠔油和鹽調味，完成。