如何用電飯煲做雞蛋餅？請教我“最好的制作”
成分詳情
材料:4個雞蛋
輔料:面粉100g
配料:油50-60毫升。
電飯煲雞蛋餅的制作步驟
1
準備兩個幹凈無水的容器。雞蛋打散，蛋清和蛋黃分開，分別放入兩個容器中。
2
將壹勺糖放入盛有蛋黃的容器中攪拌均勻，加入45毫升牛奶攪拌均勻，然後加入50-60毫升油攪拌均勻，最後加入面粉攪拌均勻成糊狀。
三
打蛋白最好用電動打蛋器，加幾滴米醋和壹勺白糖打成泡泡，再加壹勺白糖打成糊狀，最後加壹勺白糖打成糊狀。這壹次，蛋清變硬，可以在碗裏插壹根筷子，用電動打蛋器打兩分鐘左右就可以搞定。也可以用手動打蛋器送走。
四
將打好的蛋清分兩次倒入蛋黃中，上下攪拌均勻，倒入電飯煲中。(註意:電飯煲放點油預熱。按下烹飪按鈕預熱，這樣蛋糕可以稍後倒出。)
五
電飯煲加熱蛋糕時，先按下烹飪鍵，三到四分鐘就進入保溫狀態。不要打開蓋子，用濕毛巾蓋住通風口，保溫20分鐘左右。然後按下烹飪鍵，加熱幾分鐘，然後保溫40分鐘。打開蓋子，用手摸壹下。如果蛋糕不粘手，基本就OK了。
六
把餅從鍋裏倒出來，因為之前抹過油，所以容易倒出來。
七
切好裝盤！