符頭為什麽吃餃子？
北方有句話，叫“餃子躺在頭上，煎餅攤雞蛋在腳上”。
把餃子頂在頭上吃是傳統習俗，因為下雨的時候人的胃口不好，吃不下東西，而餃子是中國人傳統習俗中刺激食欲，滿足食欲的食物。
符頭為什麽吃餃子？以前麥收不到壹個月的時候，家家都有飯吃，就利用這段時間來享受美食，有“好吃的不如餃子”的說法，餃子自然成了首選。
如今，餃子不再是稀罕物了。人們壹年四季都可以想吃什麽就吃什麽，不用等“符頭”、“冬季至日”和“除夕”。餃子形似元寶，“福”與“福”諧音，所以餃子中的“符頭”又叫“元寶福”。
在炎熱的夏天，人們往往胃口不好，吃不下任何東西，而餃子是滿足食欲的傳統習俗。因此，人們把餃子放在頭上吃，希望安全度過夏天。
更重要的是，吃餃子，喝熱湯，全身出汗，可以驅散盛夏的“毒火”，彌補悶熱天氣的體力消耗。
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已經埋伏好幾天了，嬌子昨天才補回來——
我爸我媽從老家回來辦婚宴的時候帶了壹大袋蕓豆，公公婆婆特意給我們留著。婆婆還給我們包了餃子和饅頭。
稍微老壹點的蕓豆用骨頭湯燉，嫩壹點的壹定要包餃子！否則，我覺得我失敗了...蕓豆豬肉餡餃子幾乎是我的最愛。
蕓豆洗凈，煮軟，冷水控制水分。
提前將肉餡腌制好，加入生抽、老抽、料酒、糖、花椒粉，單向攪拌。
蕓豆切碎，加入適量熟花生油、鹽、十三香拌勻。沒有不想吃的蔥和姜，所以感覺有點淡。
面條很軟，包好的餃子不那麽挺拔，她有點站不起來...壹直是大膽的“大手筆”，“我瘦塞沒錯！”
最後壹層皮，最後壹層餡，完美！(只是巧合。很少有這麽好的。)
煮熟後，它們就像小豬壹樣...
周日上午，大寶主持播音課。看了下時間，估計快下課的時候就熟了。壹出鍋，“長腿歐巴”就會“學而優則仕”！
當我正在吃飯的時候，窗外下起了傾盆大雨...