粟米銀耳牛尾湯的功效和制作方法是怎樣的？

粟米銀耳牛尾湯

壯腰膝

功效：此湯滋陰補腎、健脾開胃、強壯腰膝。日常佐膳，可以增進食欲、滋補強壯身體。如果身體虛弱，卻又虛不受補，或是腰脊酸軟無力、消瘦、飲食無胃口、精神疲乏，都可以用此湯作食療。銀耳，亦即是雪耳。有潤肺滋陰、清熱活血、補腦強身的功用。

材料：粟米壹罐、銀耳二錢、生姜壹片、牛尾壹條、鹽少許。

制作：①牛尾去毛，洗幹凈，切段。生姜用清水洗幹凈，刮去姜皮，切壹片。②瓦煲內加入適量清水，猛火煲滾，然後放入牛尾和生姜片，改用中火繼續煲三小時，再放入粟米和銀耳，滾三十分鐘左右，以少許鹽調味，即可飲用。

煮婦心得

過鹹的食物，可加點醋，中和鹹味。