正宗廣東清補涼配方

材料壹般是綠豆、紅豆、山藥、蓮子、竹芋、薏米、百合、紅棗、杏，還加入了西瓜、菠蘿、桂圓等水果。

廣東清補涼是以薏米、紅棗、銀耳、紅豆、蓮子為主料的菜名。主要成分:薏米、紅棗、銀耳、紅豆、蓮子。輔料:冰糖。

清補涼是壹種飲料，主要流行於兩廣地區。清補涼性涼，能補，但不燥。男女老少皆宜，尤其適合慢性體虛、脾胃虛弱、肺氣虛，表現為食欲不振、大便稀溏、心慌、心悸、氣短、口幹的人食用，故稱清補涼。清補涼多以糖水或老火湯的形式出現，不同地區有其獨特的風味和治療效果。在廣東、香港、澳門等地區，清補涼是夏季清熱祛濕的老火湯。它由山藥、蓮子、芡實、薏米、百合、紅棗、瘦肉制成，或配以沙參、玉竹、陳皮、桂圓等健脾祛濕潤肺的材料，煮成湯和粥。廣西清補涼更類似於水果和什錦冰，以西瓜、菠蘿塊、綠豆為材料相對簡單。海南清補涼融合了兩廣的優點，加入了海南產的新鮮椰肉和椰汁，看起來像糖水，吃起來軟軟的，甜甜的。