五柳炸蛋怎麽做

五柳炸蛋

材料：雞蛋。

配料：酸木瓜、黃瓜、紅羅蔔、蕎頭、姜，可直接買瓶裝五柳菜，或挑選其中幾樣。

酸甜汁：適量米醋、白糖、清水調配，或用番茄醬、清水。如果是瓶裝五柳菜裏面的汁就是酸甜汁，直接加熱行了。

調料：鹽

五柳炸蛋的做法

1　所以配料洗凈切絲。

2、先將1個雞蛋打入碗中備用。

3、鍋內適量放多些油，待油燒熱後，將雞蛋入鍋，可見雞蛋膨脹起泡，呈金黃色後撈起瀝幹油，再用同法炸好其它雞蛋，擺入盤中。

4、將油倒出留少許，下五柳絲略炒下，倒入酸甜汁，加適量鹽調勻，勾芡後直接淋在炸蛋上就行了。

小建議

1、雞蛋先打入在碗內再入鍋炸，可防止油濺。

2、雞蛋可炸壹個磕壹個，也可以壹起磕進碗裏然後壹起炸，後者會粘成壹大片。