富含鉀鹽的飲食有哪些

含鉀可觀的食物有：

（1）主食類：蕎麥面、小米、玉米、玉米面、高粱米等含鉀量很高。

（2）豆類：黃豆、黑豆、赤豆、綠豆、豌豆、豆腐皮等含鉀量極高。

（3）根莖類：甘薯、土豆、山藥、紅蘿蔔、紫菜頭、春筍、辣根、姜、藕、百合等含鉀量很高。玉蘭片、慈姑，含鉀量極高。

（4）葉類蔬菜：白菜、大蔥、茭白、茭兒菜、龍須菜、薺菜、金花菜、香椿、金針菜等含鉀量很高。

（5）其它類蔬菜：涼瓜、小青辣椒、毛豆、菜豆、青豆嘴、鮮豌豆、豌豆苗含鉀量很高。

（6）幹菜類：幹蘑菇、香菇、冬菇、海帶、紫菜、辣椒幹等含鉀量極高，銀耳、木耳含鉀量很高。

（7）水果類：桃、杏、青梅、櫻桃、棗、紅果、鮮桂圓、桑椹、香蕉、芭蕉、橄欖等含鉀量均很高。

（8）幹果類：西瓜子、葵花子、核桃、杏仁、栗子含鉀量很高，花生、蓮子含鉀量極高。

（9）肉類：鮮豬肉後腿、豬肉松、豬腎、牛肉、瘦羊肉、羊肝、雞肉等含鉀量很高。

（10）水產類：鰻鱺、大黃魚、鯉魚、黃鱔、淡菜、蝦米等含鉀量均很高，幹貝含鉀量極高。

以上列舉的含鉀量裏“很高”的食物通常是指在每100g食物裏，含鉀量在250至1000mg之間。含鉀量“極高”的食物通常是指，每100g食物含鉀量在1000mg以上。