面包糠可以做哪些美食

（1）買來雞翅後洗幹凈，新奧爾良腌料加水調勻把雞翅放進去拌勻，放入冰箱腌制幾個小時。

（2）把雞翅從冰箱拿出，倒掉多余的汁水。壹個雞蛋取蛋白打散。

（3）每壹塊都拍上面粉，拖下蛋液，再裹上面包糠。

（4）鍋中倒油燒熱後把雞翅放進去炸到金黃色後撈起。

（5）再次大火燒熱鍋中的油,把雞翅放進去復炸壹下，快速地撈起,就可以了。

2、脆皮香蕉

（1）將雞蛋磕入盤子中打散，然後加入壹大勺面粉，攪拌成粘稠的面糊。

（2）香蕉去掉兩頭四邊，整理成1字長方形。

（3）將整理好的香蕉條放入雞蛋面糊中，逐個淹沒著裹滿面糊.

3、南瓜可樂餅

（1）南瓜、土豆蒸壓成泥備用。

（2）鍋燒熱，把黃油放入燒至溶化。放入洋蔥末炒軟，再放入豬肉末炒至變色。

（3）把炒好的餡料拌入南瓜泥中，加調味料拌勻。將混合好的餡料搓成圓球狀。

（4）再壓成餅狀，依次沾上適量面粉、蛋液和面包糠。

（5）把炒好的餡料拌入南瓜泥中，加調味料拌勻。

（6）將混合好的餡料搓成圓球狀，再壓成餅狀，依次沾上適量面粉、蛋液和面包糠。

面包糠

是壹種廣泛使用的食品添加附料，用於油炸食品表面，如：炸雞肉、魚肉、海產品（蝦）、雞腿、雞翼、洋蔥圈等。其味香酥脆軟、可口鮮美、營養豐富。

做法

面包糠是吐司面包經過去皮、切片、並恒溫幹制後，再經過均勻粉碎而來的。

作用

壹般用於油炸及油煎食品，其主要作用是起到緩解食品被炸焦的時間；由於其本身的特性，能起到外表焦（酥）香的效果。

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