第壹種畫小湯圓的方法

食品原料

糯米粉50克，糖200克，香油，糖腌桂花少許，面粉25克，花生油500克(油炸品實際用量為75克)。

飲食習慣

1.將1/4糖、面粉、桂花與糖、香油等混合。，揉成團，搗成厚片，切成小塊，風幹成小湯圓的餡；用水打濕，放入糯米粉鍋中，滾動，旋轉，粘上壹層粉，然後取出，蘸水，繼續在糯米粉盆中滾動，粘上壹層粉，直到粘成和手指肚壹樣大小的圓球；

2.鍋架火上多放點花生油，燒至七八成熱，放入小湯圓，用勺子推壹推，防止粘在壹起，煎至小湯圓表皮黃脆，取出裝盤；

3、鍋中放少許油和剩余的糖，小火煨至微黃，將煎好的餃子倒入鍋中，快速搖動，直至糖汁均勻包裹在每壹個餃子上，表皮光亮。絲能抽出來的時候，都在塗油的盤子裏。

美食特餐

外脆內粘，香甜可口。