甜杏仁可以帶皮生吃嗎?如何正確食用
杏果和杏仁都含有豐富的營養物質，杏仁有苦甜之分，甜杏仁可以作為休閑小吃，也可做涼菜用。
甜杏仁的營養價值
1. 甜杏仁和日常吃的幹果大杏仁偏於滋潤，有壹定的補肺作用。
2. 杏仁還含有豐富的黃酮類和多酚類成分，這種成分不但能夠降低人體內膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發病危險。
3. 杏仁還有美容功效，能促進皮膚微循環，使皮膚紅潤光澤。
甜杏仁適合的人群
壹般人群均可使用，每次約10-20克。
甜杏仁的食療功效
甜杏仁性味甘、平，無毒。入肺、大腸經。具有潤肺養顏、止咳祛痰、潤腸通便等功效。主治虛勞咳喘，腸燥便秘。
杏仁中含有壹種叫做“苦杏仁戒”的物質，這種物質雖然在杏仁中的含量遠比在苦杏仁中的低，但仍有很強的毒性。當人們吃生杏仁時，苦杏仁在口腔咀嚼過程中，會分解出致命的毒素—氰氫酸，這種毒素進入人體後，在積蓄濃度很微小的情況下就可以致人於死命。
要吃杏仁必須用清水浸泡幾天，經常換水，剝去皮後，制成各種熟 食品方可。在制作時，充分熟透的杏仁不僅含有大量的蛋白質，脂防、熱能和寶貴的核黃素等營養成分，有益予人體健康，而且風味獨特，不失為美食佳品。