人參果中銀杏和黃果的區別
人參果銀杏和黃果的區別是成熟度。人參果完全成熟時為黃色果實，未完全成熟時為銀杏。人參果又叫長壽果，又叫瓜茄子，來自南美。
人參果，原名瓜茄，又名長壽果、郭峰、燕果，為茄科多年生雙子葉草本植物。果實成熟後，表皮呈金黃色，看起來像人的心臟。它的果肉味道獨特，脆而多汁，不酸不澀，是壹種受歡迎的水果，就像酸角壹樣。
人參果銀杏的主要作用是蛋白質含量高，再就是含有豐富的維生素B和維生素c，可以預防腫瘤，軟化血管，刺激造血功能，增強機體的抗病能力；多吃人參果可以有效預防壞血病、急性傳染病、肝膽疾病、過敏性疾病。
黃色的水果含有微量元素，硒、鐵、鋅。尤其是硒，可以保護心臟和血管。同時，硒能刺激免疫球蛋白和抗體的產生，增強機體的抗病能力。
同時，還有糖尿病的輔助治療。壹般總以為是品種決定的，其實這兩種顏色是成熟度決定的。白皮的人參果還沒有成熟，所以采摘的時候要選皮黃的，這樣人參果的口感好。