煎餅法解決問題
2.在面團中加入壹些鹽、雞蛋和食用油(豬油)。
3:將面條揉勻，醒發10-20分鐘，做成餅，小火慢烤至兩面金黃。
4:外酥裏嫩，香味撲鼻。多吃不適合減肥。
首先，餅幹
1:將面粉、白糖、豬油、雞蛋放入小碗中，攪拌均勻。
2.慢慢倒入沸水，同時用面粉棒攪拌。不要倒太多開水。盆裏有2/3的面團和1/3的面粉。
3:涼後用手揉成面團備用。
4:鍋內油燒至七成熱時，做成蒲餅，放入鍋內炸至金黃色，即可上桌。
很好吃，簡單又有營養。試試看。
二、家常糕點
1，還有壹團面。面條應該變軟，用溫水混合。如果水太多，就加壹點面，直到面不粘手。混合好的面團要放置20分鐘左右“醒發”後再使用。這是醒著的面團。這壹步的關鍵:將面條用溫水攪拌；面條應該盡可能的軟。只是不要粘手。在做煎餅的過程中，因為面條比較軟，容易粘在案板上，所以要經常在案板上撒面粉。
2.操作前，在案板上撒壹層粉。將醒發好的面團分成碗大小的小塊面團，取壹塊，搟成大塊。
3.在面團上抹壹層油，撒壹層鹽。如果喜歡吃蔥花餅，就撒壹層蔥花。
4.把面團搟成長條。
5.卷起來再卷成貓BB。菜做好之後，把壹端往下壓，壓緊，這樣烙的時候就不會散開了。然後用搟面杖搟平。
6.將平底鍋或蛋糕盤放在爐子上，開小火，鍋裏不要放油(註意，不要放油！)。把第五步的面包放下來，然後烘烤。就像照片上這樣烤兩面。
春餅/蔥餅
1.壹個雞蛋配壹瓶牛奶(250ML)，適量蔥花，兩根芹菜也切碎，適量鹽和胡椒粉拌入面粉(面粉壹點壹點加，面糊不能調得太幹)。不要鹽和胡椒，糖也可以，餅幹。
2.用大勺舀壹勺，倒入不粘鍋，順時針轉動鍋，直到面糊變成壹個大圈。火，等等。。。當圓圈周圍的顏色變深時，蛋糕會被逐漸提起並翻轉。如果不知道什麽時候換面，幾乎馬上就把鍋放上去，餅不動就能翻面。
3.第二面不用燒太久就可以上桌了。
可能是因為放了雞蛋和牛奶，沒有加水。第壹碗面煮得很快，味道像煎餅。出鍋就可以吃，因為蛋糕好吃，就算沒飯吃也能吃壹頓。
燙過的面條有點燙！再加上放了壹天，面團完全醒了，所以烤出來的蛋糕很軟！也因為是燙過的面，面筋還在，所以也會是面筋！
這種煎餅的做法很好吃，就是妳要先把前壹天的面熨好，揉好，放壹天。但是室溫不能太高，20度左右不超過25度就可以了。太高的話就只能蒸饅頭了！