如何在家裏做甩餅？

材料

主料：面粉500克，牛奶100毫升

輔料：調和油500毫升（實耗50-80毫升），白糖4-5湯匙，蘋果或者香蕉1個

做法

1、面粉500克加入100毫升鮮奶、150毫升清水，揉成較軟的面團，分成5個劑子揉圓。

2、在面團表面抹壹層油，放入容器內，包上保鮮膜，進冰箱冷藏30-40分鐘（不能速凍）

3、案板上薄薄地擦壹層油，將面團取出壹塊，放在案板上，在面團上再抹壹層油，用手掌壓扁向四周撐開，並向各個方向輕輕提起拉開，像東北二人轉裏的拋手絹那樣，在空中拋轉，越拋越大。不會拋也沒有關系，直接在案板上向外抻拉，直到最後把餅皮拉得很薄，像紙壹樣。有破洞也沒有關系。

4、再在上面撒上壹層蘋果細粒小丁、壹些白糖、熟芝麻（也可用豬肉末、蝦皮、蔥花等）

5、然後將面餅按順序折疊：先將餅皮切四刀，不可切斷，將兩邊各自折疊。

6、再將兩邊折疊好的往中間折疊，最後把薄薄的單層也往中間折疊上去，成了長方形後就可以入油鍋煎炸了。

7、還有另外壹種折疊法：先把左右兩邊向中間折疊好，再將上下兩頭向中間折疊，折疊成長條形。

8、鍋燒熱，放入油，油溫達到180-200度，轉文火保持溫度，將折疊好的拋餅入鍋煎炸，兩面勤翻動，炸至兩面金黃色撈出控幹油即可。