綠豆粉皮怎麽做好吃又簡單

綠豆粉皮好吃又簡單的做法如下：

綠豆芽去根洗凈，然後放在開水裏面焯壹下，撈起來瀝幹水分。將綠豆粉皮在涼水內泡軟後切成絲，或者切成短塊型。把泡好的綠豆粉皮絲放開水鍋內焯透，放涼後和豆芽放在壹起，然後要把壹些大蒜搗碎成泥。

將綠豆粉皮和豆芽拌在壹起，這時就可以加入精鹽、醋、蒜泥、醬油，調拌均勻後放入盤內，灑上香油或者麻油就可以上桌。

綠豆粉皮的其他美食做法：

1.涼拌綠豆粉皮。提前用40℃的溫水把綠豆粉皮泡好，黃瓜切絲備用，把黃瓜絲和綠豆粉皮拌在壹起，調制料汁，芝麻醬裏加入壹點白開水攪拌開，放入香油、鹽、白糖、米醋、生抽、蒜末，全部倒進菜裏攪拌壹下就好了。

2.綠豆粉皮炒雞蛋。粉皮洗凈掰成小塊，把粉皮用開水泡30分鐘。蔥姜切碎備用，雞蛋打散備用，粉皮泡好控幹水份備用。炒鍋放玉米油燒熱，放蔥姜炒香，放入泡好的粉皮、鹽翻炒均勻。倒入雞蛋液，蛋液凝固，撒香蔥碎出鍋裝盤。

3.辣拌綠豆粉皮。辣椒面、油炸花生碎、椒鹽混合均勻，鍋中倒入上述混合物的1.5倍的油燒熱到冒煙，停火，用勺子攪拌幾下散熱，倒入碗中攪拌均勻，晾涼成為辣椒油。黃瓜絲、胡蘿蔔絲用鹽拌勻腌制10分鐘，加入綠豆粉皮拌勻，加辣椒油和少許鹽拌勻即可。