常州冬至吃什麽

常州人冬至吃胡蔥篤豆腐。

胡蔥篤豆腐是常州百姓冬日裏餐桌的壹道普通菜肴，冬至前後正值胡蔥大量上市，也是最具豐富營養的時侯。豆腐是常州百姓日常小菜，便宜實惠，兩者結合煮燒，成為冬日裏享用的美食，何況常州方言“富”與“腐”諧音。

“若要富，冬至隔夜吃胡蔥篤豆腐”這壹個“篤”字，比燒、煮更有含義，是民間諺語迎合了百姓向往生活富裕的心裏追求。

也有說是古代常州籍官員家風延續的壹個警示菜肴，胡蔥是青的，豆腐是白的，壹青二白是常州籍官員做官所追求的目標，常州民間現在還流傳著“常吃豆腐，不犯錯誤”的諺語，也是有異曲同工壹樣的道理。

常州人很看重冬至：

歷代以來，常州百姓也很看重“冬至”的。冬至大如年是老百姓的壹句口頭禪。常州人還將冬至的前壹天稱為“冬至隔夜”，對“冬至隔夜”的程度猶如“大年夜”。

是夜，家家戶戶要團聚，吃“冬至酒”，常州人家不論貧賤富貴，“冬至隔夜必有胡蔥篤豆腐這道菜肴”。民諺雲：“若要富，冬至隔夜吃塊胡蔥篤豆腐”，是夜城鄉百姓，戶戶大吃，民謠雲：“有吃吃壹夜，嘸吃凍壹夜”。

揭示了舊時代貧富人家過冬至節的不同景況，常州民謠可與唐代大詩人杜甫吟《冬至》詩相媲美，杜詩以日日愁隨壹線長的壹個“愁”字，唱出了貧苦百姓在冬至日的疾苦，而常州民謠以壹個“凍”字道出了苦難百姓過“冬至”夜的哀傷。