古法鹽水雞步驟圖，古法鹽水雞怎麽做
鹽烤雞的古老方法:
材料
雞肉400克，姜酒15克，精鹽3克，味精3克，香油1克，錫紙1克，粗鹽750克，毛油20克，高良姜粉1克。
工作方法
1.將雞洗凈，放入雞窩中，加入姜酒和精鹽，拌勻，放入蒸籠中蒸熟，取出，濾去水分，再加入味精、姜粉和香油，撈起用錫紙包好備用。
2.將粗鹽放入炒鍋，然後將裹好的雞肉放入粗鹽中翻炒，用酒精爐加熱。
材料
雞肉400克，姜酒15克，精鹽3克，味精3克，香油1克，錫紙1克，粗鹽750克，毛油20克，高良姜粉1克。
工作方法
1.將雞洗凈，放入雞窩中，加入姜酒和精鹽，拌勻，放入蒸籠中蒸熟，取出，濾去水分，再加入味精、姜粉和香油，撈起用錫紙包好備用。
2.將粗鹽放入炒鍋，然後將裹好的雞肉放入粗鹽中翻炒，用酒精爐加熱。