香菇炒蝸牛肉的經典做法？
蘑菇炒蝸牛肉
材料:蝸牛肉150克，蘑菇200克，青椒和紅椒各35克，姜絲和蔥花各少許。
調味鹽、味精、料酒、濕澱粉
做法是選肥螺，清水養，去泥，水煮，去殼取肉；香菇洗凈，去根泥，用開水拖壹下，瀝幹。
取油鍋，放入姜絲炒香田螺肉，撈起。另起油鍋，放入青紅椒，磨香菇，調味，潑酒，放入田螺肉略炒，放入蔥花，用濕澱粉勾芡，炒勻。量著吃。
材料:蝸牛肉150克，蘑菇200克，青椒和紅椒各35克，姜絲和蔥花各少許。
調味鹽、味精、料酒、濕澱粉
做法是選肥螺，清水養，去泥，水煮，去殼取肉；香菇洗凈，去根泥，用開水拖壹下，瀝幹。
取油鍋，放入姜絲炒香田螺肉，撈起。另起油鍋，放入青紅椒，磨香菇，調味，潑酒，放入田螺肉略炒，放入蔥花，用濕澱粉勾芡，炒勻。量著吃。