帶殼生蠔的做法蒸幾分鐘

5分鐘即可。

用料

主料：生蠔數只

輔料：大蒜適量、食用油適量、青椒少許、紅椒少許、生抽少許

蒜泥生蠔（帶殼蒸）的做法

1、用刷子將生蠔外殼刷洗幾下。

2、鍋中放入半鍋冷水，將帶殼的生蠔放入鍋中。

3、鍋中水開後必須大火蒸約5－6分鐘，蒸的過程中需要經常查看，壹旦生蠔開口需立即出鍋。如果蒸的時間過長會導致蠔肉緊縮變硬，嚴重影響口感。

4、用小刀將蒸好的生蠔開口。

5、開殼打開，保留完整蠔肉。

6、鍋中放入適量油，油5成熱後倒入剁好的蒜泥，再加入青、紅椒碎配色。

7、中小火慢慢加熱至沸騰，不停攪拌，約5分鐘後聞到陣陣蒜香即可。

8、將熬好的蒜泥，舀壹勺蓋在蠔肉上，均勻平鋪，再調入少許生抽即可。

9、蒜泥生蠔（帶殼蒸）成品圖。