糯米蒸排骨的做法(糯米只需浸泡20分鐘)
用料：排骨；糯米；甜酒釀；生姜；鹽；生抽；老抽；胡椒粉。
糯米蒸排骨的做法 ?
1、糯米洗凈浸泡20分鐘
2、用之前瀝水
3、排骨泡半小時洗凈血水，瀝幹水，裝大盆中加壹大勺甜酒釀、姜片、鹽、生抽、老抽、胡椒粉拌勻，蓋保鮮膜放冰箱冷藏腌制10小時，中間註意翻面壹到兩次
4、排骨倒出多余的腌汁不要，糯米瀝幹水倒入排骨中盡量拌勻
5、取平盤鋪上粽葉，將沾滿糯米的排骨整齊擺放在盤子中
6、多余的糯米可以鋪在上面
7、蓋上粽葉
8、用兩根筷子壓上，防止滴入過多的水蒸汽
9、蒸鍋加足夠的水，上汽後蒸1.5—2小時關火即可