小黃魚怎麽幹炒？
1，壹斤小黃魚，剖開魚肚，取出內臟，洗凈去頭(在飯店裏，是第壹個炸的，因為沒人吃頭，所以我幹脆提前去頭)；
2.在洗過的魚上撒些鹽。根據自己的口味，建議不要太鹹。第壹，鹽吃多了容易得高血壓。第二，如果鹽太多，就不能結巴。翻過來，讓所有的魚都能接觸到鹽。
3、和面，註意面不能太稀也不能太稠，具體情況自己把握，可以在和面的時候加壹個雞蛋，攪拌均勻；
4.時間差不多的時候，給小黃魚看壹些掛面，然後放到面糊裏，蘸均勻；
5.將小黃魚放入燒開的油中，切記火不可太急，要勤翻。轉的時候不要太用力，以免最後把魚都弄斷了；
6.差不多焦黃的時候就熟了，不過可以稍微久壹點，這樣會比較脆。
好了，壹盤美味的幹炒小黃魚擺在妳面前。可以用芝麻鹽蘸著吃，口吃很好吃。不過可能沒有餐廳的幹，因為我用的油多壹點。