西點專業主要學什麽

1、熟練掌握西點面包整形、蛋糕基礎抹面制作等；

2、專業理論知識學習；

3、裱花課程花卉類、十二生肖類制作；

4、烘焙西點、幹點類制作。

1、陶藝蛋糕學習制作；

2、巧克力配件學習與制作；

3、蛋糕課程的學習與制作；

4、翻糖蛋糕學習與制作；

5、歐式蛋糕制作；

6、多層蛋糕及大型展臺蛋糕設計學習與制作。

烘焙西點類：

1、面包制作類（甜面包、丹麥面包、法式面包、吐司面包、歐式雜糧面包、花式面包、金槍魚漢堡、披薩等）；

2、西式點心類（巧克力曲奇、手工餅幹、馬賽克、杏仁瓦片、芝麻薄餅、瓜仁餅、千層酥、泡芙等）學習與制作；

3、翻糖蛋糕提高部分；

4、巧克力配件提高部分。

1、烘焙西點類：塔、派類學習制作（葡式蛋撻、布丁蛋撻、派類等）；

2、慕斯、巧克力課程學習與制作：杯狀慕斯制作、精致小西點、提拉米蘇等；

3、西式流行點心制作；

4、面包類制作（甜面包、丹麥面包、法式面包、吐司面包、歐式雜糧面包、花式面包、披薩等）；

5、大型造型蛋糕設計與制作。