酸辣粉絲湯的家常做法
導語：面食的湯底是最重要的，這是大家都公認的事實，但是妳們學會了它的做法了嗎，以下是我分享的它的家常做法，大家可以學習下哦。
酸辣粉絲湯的家常做法酸辣粉絲湯的家常做法壹：
做法：
1.先準備：雞湯(沒有雞湯，清湯也行)，煮好的雞肉撕成細絲(手撕的比切的好吃入味)，木耳和黃花菜用溫水泡好，生姜切絲，粉絲，香菜末，水澱粉。調味料有：鹽，醋，雞精，胡椒粉，辣椒粉(磨的特別細的那種)。
2.先把湯燒開後，放入姜絲，稍微過半分鐘後，放入泡好的木耳、黃花菜，黃花菜不好熟，稍煮壹下後再放入雞絲和粉絲，這些東西都很好熟，等快熟的時候放入鹽、雞精、醋、胡椒粉、辣椒粉，攪勻之後再倒入水澱粉，這樣出來的湯比較濃。最後放入香菜末，熄火，停十秒鐘左右，即可出鍋。 壹般的酸辣湯都不放辣椒粉，而是只用胡椒粉，不過這道酸辣湯講究的就是酸辣，不放辣椒粉的'話，不但顏色不好看，而且味道也太淡，失去酸辣湯的意義。
酸辣粉絲湯的家常做法二：
做法：
1.高湯做法;豬大骨500克，姜片3片，清水12碗，先用冷水將豬骨氽燙洗凈,重新加清水12碗，姜片3片,大火煮開後轉小火煲約2小時，加入剁碎的五花肉末煮約20分鐘即可。
2.油辣椒的做法;取2大匙特細辣椒粉放入碗內，加入8顆完整的花椒粒，把鍋內油燒熱後倒入碗內(倒時會冒細泡)待汽泡消後，加入壹大匙生抽，壹小匙芝麻醬，壹小匙芝麻香油調均即可。