牛排骨好吃的做法

牛排骨怎麽做好吃

　牛排骨怎麽做好吃，眾所周知牛排骨是剔肉後剩下的肋骨和脊椎骨，含豐富蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，想知道牛排骨怎麽做好吃，那麽下面就讓我來教大家做簡單又好吃的牛排骨吧。

　牛排骨好吃的做法1

　 麻辣牛排骨食材準備

　食材：牛排骨750克，豆腐幹10塊，桂皮，香葉5片，蒜瓣4個，豆瓣醬1大勺，料酒，生抽2勺，花椒適量，八角2個，紅糖適量，姜，醋，老抽，幹辣椒適量。

　 方法步驟

　1、將牛排骨洗凈用清水浸泡2小時，濾去血水，然後入沸水焯燙5分鐘，洗凈待用；

　2、砂鍋中加入大半鍋的清水煮沸，加入牛排骨，料酒，生抽和老抽，小火燉煮1小時；

　3、炒鍋燒熱，倒入八角，桂皮，香葉，姜片和花椒，幹辣椒炒香，然後加入少許豆瓣醬炒出紅油；

　4、將燉好的牛排骨連湯汁倒入鍋中，翻炒均勻後加入洗凈的豆腐幹，大火煮開後加入紅糖攪勻；

　5、然後小火慢慢燉煮至湯汁收幹，然後淋少許醋即可出鍋。

　 紅燒牛排骨食材準備

　食材：牛排骨1000克，油鹽適量，花椒，蔥姜，辣椒，糖，八角，料酒適量。

　 方法步驟

　1、牛排剁成塊洗凈，蔥切段，姜拍爛待用；

　2、鍋中放入適量水燒開，將排骨放入焯燙壹下待用；

　3、鍋中放油炸香花椒和八角，撈出後放入姜和辣椒炒香；

　4、然後倒入焯過的排骨翻炒，炒壹會後加入醬油上色，放入料酒去腥；

　5、炒幹之後加入開水，放入鹽和糖，燒開後轉入高壓鍋中，放入蔥，調味；

　6、高壓鍋上氣燜煮半小時，最後收汁即可。

　牛排骨好吃的做法2

　 醬香牛排骨

　主料：牛排骨1200克

　輔料：姜適量、鹽適量、丁香適量、料適量、甘草適量、辣椒幹適量、老抽適量、料酒適量

　做法

　1、將買回來的牛排骨清洗幹凈。

　2、準備姜塊，丁香，大料和甘草。

　3、先將牛排骨放入清水煮出血水之後換水清洗幹凈，然後再加入清水和大料，丁香，姜塊，老抽放入煮鍋大火燒開。

　4、將鍋裏的食材燒大約30分鐘（具體還得看食材的.多少來定時間）熄火讓鍋裏的食材燜過夜。次日用勺子將表面的油去掉。

　5、當表面的油處理幹凈之後大火燒開。

　6、最後為了快速收汁我換了大炒鍋，適量的加了鹽，辣椒幹和料酒調味。

　7、大火壹直燒直至收汁為止。

　8、此菜特點：色澤醬紅，味道香辣，肉質酥軟，如果再放入烤箱烤幹，也可以當零食哦。

　 小貼士

　其實做這款菜就是利用做家務的時間來做，第二天下班回來之後再開火燒至收汁即可。

　不喜歡牛排骨的可以用的豬排骨代替。