賣粉條之類涼菜的超市有什麽？
海蜇絲就是切成細絲的海蜇，現在很多餐廳的海蜇絲都是人造海蜇做的？
水母是海洋腔腸動物，屬於腔腸動物門，頭足綱，根黴屬，水母。水母身體呈傘狀，全身半透明，白色、青色或微黃色。水母傘的直徑可以超過45cm，最大可以達到1m。傘下八個加厚(肩)腕愈合使口消失(代之以吸盤二級口)。下口和腕部有許多桿狀和絲狀的觸須，上面有密密麻麻的蟄絲囊，能分泌毒液。它的作用是在接觸小動物覓食時釋放毒液麻痹。？
水母營養極其豐富。據測定，每100克海蜇含蛋白質12.3克，碳水化合物4g，鈣182毫克，碘132毫克及多種維生素。海蜇還是治病的良藥。中醫認為海蜇具有清熱解毒、化痰軟堅、降血壓、消腫的作用。《歸陸埮》說:“海蛇也是靈丹妙藥，能祛氣化痰，消炎食之，不傷正氣。所以哮喘、胸痛、腹痛、飽脹、便秘、帶下、營養不良、黃疸等癥都可以吃。”。加工出來的產品，傘裏叫海蜇皮，腕裏叫海蜇頭，海蜇皮的商品價值比海蜇頭貴。？
優質海蜇皮:應呈白色或淡黃色，有光澤，自然圓潤，大而平，無紅色、雜色和黑斑，肉厚而均勻，韌性好；無臭味；堅韌；味道酥脆可口。？
劣質海蜇皮:皮深味臭，手揉韌性差，易破。？
優質海蜇頭:應為自然色的白色、黃褐色或紅琥珀色，有光澤，形狀完整，無刺須，肉厚而韌，味脆。？
劣質海蜇頭:紫黑色，手捏韌性差，手拿起來易斷，有異味，有膿樣液體。？
近年來，壹些生產商以褐藻膠為原料生產人造海蜇皮。人造海蜇皮(絲)的外觀雖與天然海蜇皮相似，但沒有天然海蜇皮的營養成分。