花生米涼拌
主料：
花生米。
輔料：
芹菜、胡蘿蔔、蔥、姜。
香料：
大料。
調料：
鹽、花椒油。
制作步驟：
1、花生米洗凈後用淡鹽水浸泡90分鐘左右備用。
2、蔥切段、姜切片備用。
3、芹菜和胡蘿蔔洗凈後切菱形塊（大小如圖）後備用。
4、鍋中做水，水開下入芹菜和胡蘿蔔焯熟後投入涼水中浸泡至涼後控水備用。
5、鍋中再次做水，下入花生米、鹽、蔥、姜、大料煮至花生全熟後將蔥、姜、大料挑出。
6、取大碗壹只，將煮好的花生米與湯壹起倒入其中浸泡2小時至涼。
7、將花生米撈出、與芹菜、胡蘿蔔混合後加入鹽調味。
8、淋上花椒油後兜勻即成。
ps：
1、煮花生時鹽要稍微多放壹些，以免成品不夠入味。
2、煮花生要用小火，慢慢煮熟的才好吃。
3、芹菜和胡蘿蔔是可以生吃的蔬菜，不要焯水時間過長以免營養流失。
老醋花生米的做法詳細介紹
菜系及功效：家常菜譜 清爽涼菜 私家菜
老醋花生米的制作材料：
主料：花生米輔料：生菜,香幹調料：香醋（鎮江）,白糖,香油,醬油,小蔥
老醋花生米的特色：
爽、脆可口。
教您老醋花生米怎麽做，如何做老醋花生米才好吃
制作方法：
1、將花生米油炸熟；
2、將生菜洗凈切絲、香幹切丁、小蔥切末；
3、取壹器皿放入香醋、白糖、香油、醬油、小蔥攪勻調成汁待用；
4、取壹個喇叭形的碗，生菜絲、香幹丁墊底，放上炸好的花生米，在倒入調好的汁拌均勻即可食用。
香辣芹丁花生米的做法詳細介紹
菜系及功效：便秘食譜 健脾開胃食譜 高血壓食譜
口味：香辣 工藝：拌
香辣芹丁花生米的制作材料：
主料：芹菜250克輔料：花生仁（生）100克調料：香油5克,鹽3克,味精2克,植物油20克,辣椒(紅,尖,幹)15克
教您香辣芹丁花生米怎麽做，如何做香辣芹丁花生米才好吃
1. 將芹菜擇洗幹凈，切成1厘米見方的丁，放入沸水鍋內燙至脆綠，撈入涼開水內過涼，瀝幹水分；
2. 幹紅辣椒用溫水泡軟，去蒂、籽，洗凈切丁備用；
3. 將花生米用清水泡20分鐘，去皮，放入七成熱的油內浸炸至酥脆，倒入漏勺瀝油；
4. 鍋內留底油少許，放入辣椒丁炸香，倒入芹菜丁中，加入精鹽、味精、香油，再加進炸花生米，拌勻即成。
小帖士-食物相克：花生仁（生）：對於腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導致腹瀉。