香菇蝦仁豬肉餃子怎麽做
主料是豬肉(肥瘦相間)和75個餃子皮。
輔料:香菇(幹)、蝦仁20只、蔥花150g、油適量、醬油適量、鹽6茶匙、玉米澱粉3茶匙。
香菇蝦仁豬肉水餃的做法是1。準備好材料，提前泡好香菇和蝦米，泡到香菇變軟易切(可以用熱水泡香菇，這樣比較快)。今天主要做香菇蝦仁肉餡餃子，因為我家也愛吃大白菜餃子。我包了壹大半才加白菜。如果我喜歡大白菜，可以提前加進去，前提是我把它剁碎，加鹽，腌出來倒掉，然後拌到餡料裏，這樣可以防止餃子的皮因為大白菜水分太多而太濕而壞掉。
2.用刀把豬肉切成塊。將蔥切碎，將浸泡過的蘑菇切碎。
3.將肉末與香菇、蝦仁、蔥花混合，加入適量的油、鹽、醬油、澱粉(加入澱粉使餃子更滑)。
4.攪拌均勻。
妳可以開始包了，在餃子皮上放餡。
6.包好它。(市場上買的餃子皮有點幹。包之前可以在餃子邊緣蘸壹點，粘度會稍微好壹點。)
7.在蒸盤上輕輕抹壹層油，然後放在餃子上(這樣可以防止餃子煮熟後粘盤)，放入鍋中蒸。建議鍋裏多放些水，以免幹。水燒開後，轉中火蒸20分鐘。
完成