崇明金瓜的功效與作用
本文內容列表:1，黃金瓜怎麽吃，有什麽營養價值？2.黃金瓜可以吃嗎？3.崇明金瓜怎麽吃4。金瓜能做什麽，涼菜怎麽做5。金瓜和南瓜有什麽區別？黃金瓜有哪些營養價值？西葫蘆是壹種營養價值很高的蔬菜和水果。雖然不常見，但含有豐富的營養成分。
妳知道怎麽吃紅薯嗎？下面是我給大家整理的西葫蘆的營養價值和做法。
西葫蘆的營養價值
西葫蘆，又稱絲瓜、面瓜、海蜇絲瓜等。，原產美洲，屬於葫蘆科。在很多市場都很少見，被列為特色蔬菜。
西葫蘆老嫩都可以吃。壹般主要是和成熟的老瓜壹起吃。成熟的西葫蘆呈金黃色，橢圓形，光滑堅硬，非常漂亮。單瓜壹般1.50 ~ 2斤，最大4斤。
西葫蘆具有很高的營養價值。據測定，每100克西葫蘆絲含粗蛋白質11.50克，粗脂肪1.47克，碳水化合物48.34克，鐵73毫克，人體必需的多種氨基酸。在醫療上，對糖尿病有預防和治療作用，是天然的保健食品。
金瓜又名金瓜、炒絲瓜、金瓜、四季瓜、魚翅瓜，為葫蘆科黍屬植物，是我國的珍稀特產，也是貯運的優質瓜類。
其可食部分為嫩瓜和老瓜。
甜瓜是葫蘆科南瓜的壹個變種。
原產於北美南部。
中國明代就有栽培，主要分布在江蘇、上海、山東、安徽、河北等省市，其中以上海崇明縣的子洲金瓜最為著名。
現代生物醫學研究表明，西葫蘆營養豐富，藥用價值高。
每100克鮮冬瓜絲含蛋白質0.64克，糖2.6克，鐵0.1.6毫克，鈣21.4毫克，磷1.7.4毫克，維生素B 0.02毫克，VC 6毫克，粗纖維0.85毫克，18種氨基酸。
特別是含有能抑制脂肪合成的丙二酸和葫蘆巴堿，具有廣泛的保健作用，是壹般瓜類所不含的，具有明顯的減肥保健作用。
還能調節人體新陳代謝，具有補中益氣、抗癌的功效。
蜜瓜怎麽吃
紅薯排骨
準備材料:西葫蘆、排骨、幹香菇、紅棗、白扁豆、糯米。
工作方法
有些地方的人對西葫蘆還很陌生。
1，前壹天晚上泡白扁豆和糯米，提前泡紅棗；
2.將泡好的糯米撈出，瀝幹水分。把蘑菇和紅棗切成差不多大小的小塊。
白扁豆放高壓鍋裏壓半小時，取出備用；
3.排骨洗凈，瀝幹水分，放入蔥花和姜片，加入2中的調料，拌勻，腌制半小時以上；
4.將小絲瓜頂部切掉，挖出來洗凈；
5.將腌制好的排骨和湯汁加入適量的蒸肉米線中；
6.加入糯米和白扁豆，還有切好的香菇和紅棗，拌勻，入鍋蒸20分鐘；
7.將排骨移入南瓜中，蒸40分鐘左右。
涼拌黃瓜
1.將瓜洗凈，切成兩半，剜出籽和瓤，用筷子或不太鋒利的刀將瓜絲攪碎，或放入水中煮或蒸2-3分鐘，用筷子將瓜心攪碎，即切絲。
2.在黃瓜絲中加入兩茶匙鹽。
3.揉搓粘液。
4.用涼開水洗凈，瀝幹備用，蔥姜切碎備用。
5.加入醋、糖、雞精、鮮香粉等調料。
金瓜能吃嗎？當然可以！！
是崇明島的傳統特產之壹。
因其熟皮呈金黃色，故稱“金瓜”，果肉經攪拌後自然形成晶瑩的黃色細絲。又叫“金瓜”。用老熟瓜煮熟或冷凍的金絲瓜，嫩香、酥脆、爽口，風味獨特，被譽為“植物海蜇”，是“色、香、味、形”兼備的美味。
崇明金瓜含有豐富的蛋白質、維生素、碳水化合物和18氨基酸。
具有益氣止渴、健脾消食、清火的功效；而且含有丙二酸，能抑制糖轉化為脂肪，是減肥的良藥。更奇特的是，它含有葫蘆巴堿，這是其他瓜菜所沒有的，具有抗癌作用。
吃法很多，涼拌或者煲湯，也可以拌海蜇絲，蘿蔔絲，生菜絲，都是冷盆裏的寶貝。將嫩金瓜去皮切塊，可與香菇、竹筍、肉片等壹起炒。也可加工成蜜餞和腌制品。
崇明金瓜怎麽吃崇明金瓜的吃法有很多。最常見的是涼拌，也可以拌海蜇絲、蘿蔔絲、生菜等。，都是宴席上的冷鍋珍品。南瓜絲也可以做湯，嫩南瓜去皮切片，與香菇、竹筍、肉片壹起炒，曬幹，冷凍，腌制，罐裝出口。
冷拌崇明金瓜的做法
材料:崇明冬瓜半個，小辣椒壹個，大蒜兩瓣，花椒20片，幹辣椒半個，香醋少許，鹽少許，香油少許。
1，準備食材。
2、瓜子削去外皮，壹整顆放入水中加熱。
當水沸騰時，用筷子剝開它會神奇地變成絲狀。壹邊剝皮，壹邊把煮好的放進碗裏。不要燙太久，但是要帶壹點香脆的味道。
3.準備好的瓜絲用手搓掉，拌的時候不是特別幹，只要沒有多余的水分就行。
4.加入蒜末、辣椒絲、鹽、醋和香油。
之後撒上已經炒好的辣椒粒和幹辣椒的熱油。
5.攪拌均勻即可食用。
擴展數據:
崇明金瓜的價值
崇明金瓜的果肉呈金黃色，能自然成絲。崇明金瓜的果肉由瓜絲相互嵌繞排列而成，瓜絲之間由壹層薄壁細胞連接。
經過烹調、腌制或冷凍後，瓜絲之間連接的薄壁細胞被破壞解體，分離出面條狀的瓜絲。瓜絲色澤金黃，味道香濃，口感酥脆。
黃瓜含有豐富的蛋白質、維生素、碳水化合物和18種氨基酸，具有益氣止渴、健脾清火的功效。
更奇怪的是，它還含有其他瓜菜中沒有的葫蘆巴堿，具有抗癌作用。
西葫蘆含有多種氨基酸，對高血壓、冠心病、肥胖的老年患者有很好的療效。
百度百科-崇明金瓜
瓜絲涼菜怎麽做？
1.
崇明金瓜含有豐富的蛋白質、維生素、碳水化合物和18氨基酸。
具有益氣止渴、健脾消食、清火的功效；而且含有丙二酸，能抑制糖轉化為脂肪，是減肥的良藥。更奇特的是，它含有葫蘆巴堿，這是其他瓜菜所沒有的，具有抗癌作用。
2.
將甜瓜切成兩半，去掉瓜子和果肉。
3.
加入清水，煮沸2分鐘後撈出冬瓜。
4.
稍微冷卻後，可以用筷子或叉子攪拌瓜肉，會半透明絲滑。這個過程非常奇妙。
5.
金瓜切絲可以漂洗，也可以先用鹽漂洗幾次再漂洗，然後用冷開水漂洗，擠出水分。金絲瓜絲有些黏液，很多人不太喜歡，去掉後口感清爽。
6.
鍋裏倒油，燒熱，撒上蔥花，關火。
7.
倒入冬瓜絲，加入鹽、香油、白胡椒粉等調料，根據自己的口味加入香醋，更加開胃。
8.
金瓜絲吃起來鮮香，酥脆爽口，香脆的蔥油更凸顯了金瓜絲的脆，很像海蜇絲，是壹種驚喜。
南瓜和南瓜有什麽區別？南瓜是南瓜的俗稱。浙江南部、福建和臺灣省的人們稱南瓜為葫蘆。
南瓜又叫米瓜、麥瓜、南瓜等。
南瓜的果實可以作為壹道菜，也可以作為食物的替代品。
全株的所有部分也用於藥。種子含有南瓜籽中的氨基酸，具有清熱、除濕、驅蟲、控制和殺滅日本血吸蟲、清藤、安胎、根治牙痛的功效。
擴展數據:
葫蘆科葫蘆科葫蘆科葫蘆科是壹種壹年生匍匐草本植物，莖常在節上生根，葉柄粗壯，葉片寬卵形或橢圓形，質地稍軟，葉脈凸起，卷須略粗壯，雌雄同株，花梗粗壯，有棱有槽，因品種而異。外部常有數條縱溝或無縱溝，多數種子橢圓形或長圓形。
明代傳入中國，現在南北廣泛種植。
這種水果可以作為壹道菜或食物的替代品。
全株的所有部分也用於藥。種子含有南瓜籽中的氨基酸，具有清熱、除濕、驅蟲、控制和殺滅日本血吸蟲、清藤、安胎、根治牙痛的功效。
參考資料:
百度百科_金瓜
崇明金瓜的功效和作用以及崇明金瓜的幾種吃法介紹到此結束。不知道妳有沒有從中找到妳需要的信息？如果妳想了解更多這方面的內容，記得收藏這個網站。