怎樣炒涼粉好吃又簡單
炒涼粉做法介紹
這道炒涼粉的做法非常簡單，只要幾分鐘就可以做好，在炒制的過程中加入的豆瓣醬使這道涼粉吃起來醬香味十足，也別有壹番風味。把這道菜作為壹道家常小菜，簡單快捷的做法、獨特的味道、嫩滑的口感也非常的實用，下面就來為大家詳細介紹這道炒涼粉的做法技巧。
炒涼粉的做法教程：
1、涼粉洗凈切小丁。蔥和蒜切成末。
2、取碗壹個，加入小半碗水，壹大勺生粉，少許鮮醬油和生抽，適量蔥蒜末拌勻兌成料汁。
3、鍋上火，添入少許底油，五成油溫時下入蔥蒜末炒香，再加入豆瓣醬炒出香味。
4、下入切好的涼粉炒勻，加入料汁翻炒均勻，蓋上蓋燜壹會兒。中途翻炒壹下。
5、加入適量鹽定好味。出鍋前撒入蔥花即可。
炒涼粉的美味小竅門：
1、涼粉切的越小越入味或直接切碎。
2、為防止沾，最好用平底不沾鍋。
3、醬油生抽都含有鹽分，所以加鹽的時候不要加多了。