如何做壹份簡單又營養的午餐菜單
1、魚香肉絲、材料:豬裏脊肉500g、木耳50g、竹筍1、胡蘿蔔1、蔥、姜、蒜、泡椒、油45ml、臘肉汁:料酒15ml、醬油15ml。
2.做法:裏脊肉切絲，用培根醬腌制；蔬菜也切絲；將蔥、姜、蒜和泡椒切碎。
3.燒熱壹鍋，倒入30ml油，放入肉絲翻炒，待肉絲變色後出鍋。
4、涮鍋，放入剩余的15ml油，放入蔥姜蒜泡椒炒2分鐘。
5.炒菜絲，再放入肉絲翻炒，再倒入魚露，就好了。這是壹頓有雜糧米飯和蔬菜的完美大餐。
6.小貼士:切絲時順著紋路切裏脊，不要切斷肌纖維。壹般只有老味道的肉才需要盡可能切斷肌肉纖維來改善口感。裏脊肉的質地非常嫩。如果再把肌纖維剪掉，炒完就變成壹鍋肉末，而不是肉絲。記住！