白花菜的功效

白花菜富含對人體有益的17種微量元素，有氨基酸及人體必須的鈣，鐵等元素。這種菜具有獨特的風味，是聞名遐邇的地方特產。其莖葉腌制後可食用，是夏季主要的壹種腌菜，可炒肉，蛋炒或單炒。其味清香鮮美，能提神生津，開胃建脾，增進食欲。

擴展資料：

廣域分布種，在中國自海南島直分布到北京附近，從雲南直到臺灣，可能原產古熱帶，現在全球熱帶與亞熱帶都有。是低海拔村邊，道旁，荒地或田野間常見雜草及藥用植物亞洲，非洲少數地區偶有栽培以供蔬食，亦可腌食。種子碾粉功似芥末，供藥用。全草入藥，味苦辛微毒。