如何讓煮好的母雞湯剩下的雞肉變得好吃？
材料:青椒2個，雞肉，姜，蔥，蒜，豆瓣，醬，鹽，料酒，糖。
練習:
1.把雞肉剁成小塊，可以減少吃的時間。
2、大蒜去皮，整個大蒜都很好吃。青椒切成滾刀塊，姜切成大塊，蔥切成段備用。
3.鍋裏放壹湯匙胡椒粉和豆瓣醬，炒香。加入姜、蔥和蒜，炒雞肉。中間放壹勺糖，均勻裹在雞肉上，保證料酒前雞肉和醬料均勻浸泡(這種方法可以代替這裏炒糖色的作用)。
4、下兩勺醬油，清湯剛沒燒雞的量。總的來說，豆瓣醬的鹽度是足夠的。如果要加鹽，請酌情加入果汁。當汁液幾乎幹了，把青椒片稍微翻壹下就可以上桌了。