除了燉菜，妳覺得哪些炒菜最輕？
除了燉菜，還有什麽菜比較清淡？現在隨著人們生活水平的提高，經常吃大魚大肉，都吃膩了。他們經常想吃壹些清淡的菜。做清淡的菜，除了選料，烹飪方法也很重要。除了燉菜，潮州菜、杭幫菜和貴州的壹些菜都比較清淡。比如潮州菜，特點是清淡甜潤，比如鹵水三菜、芥藍炒菜、牛肉炒面、清蒸海鱸魚等等。還有整體清淡微甜的杭幫菜，比如炒青菜，清蒸鱸魚。
今天我想分享壹個我比較喜歡的香菇炒菜。先把菜洗幹凈，鍋裏加水，加少許鹽，水開後把菜倒進去，焯水30秒後撈出。這樣做會使蔬菜更綠，更美味。蘑菇切片。生活中的蔬菜是極清淡的食物。蔬菜的制作方法很多，對於現在吃肉太多的人來說是很好的脫脂食品。對肥胖者來說是很好的代餐食品，現在很多肥胖者開始註重自己的體型。
提問者是在找比較輕的嗎？清炒蝦仁，清蒸桂魚，稍微有點重點的烤板栗雞，白蟻炒肉絲，黃豆芽炒雞蛋皮，都是不難的家常菜。按照自己的口味去做就好了。油菜炒蘑菇:如果泡幹蘑菇太麻煩，超市裏有壹家不錯。回家最好用水煮，可以去除蘑菇的味道。取油鍋，放油菜稍微翻炒壹下，然後可以放香菇，加鹽和味精，或者放點蒜，腸胃不好就少吃刺激性食物。
其他幾種燉法:燉法1: A .必須用五花肉。b .東北味噌(北京的黃醬是面醬，做起來不好吃)。c .所有的菜(除了土豆和胡蘿蔔)都要用手撕，在做菜的過程中容易變味。