清熱解毒食療偏方的做法？

簡介

綠豆湯具有清熱解毒、止渴消暑的功效。但虛寒體質的人不能經常喝。

材料

綠豆，糖。

工作方法

1.綠豆洗凈，用清水浸泡2小時。

2.鍋中倒入水，綠豆和水的比例；1:10。大火燒開，關小火，煮到綠豆開花。關火。

3.將煮好的綠豆湯放入碗中，加入適量的糖，放涼後食用。

技巧

1，煮綠豆湯很多人會把綠豆皮扔掉，真的很可惜。綠豆皮，性寒味甘，能清熱解毒，清熱解毒作用比綠豆仁強。綠豆皮還含有大量抗氧化成分，如黃酮類化合物。煮沸時間不宜過長，煮沸3 ~ 5分鐘，尤其是清亮的綠色湯汁。

2.切忌用鐵鍋煮，因為綠豆中的黃酮類物質與金屬離子發生反應，會幹擾綠豆的抗氧化能力和治療作用，湯也會變色。

3、熟綠豆湯不同於綠豆水，它能健脾祛濕，也很適合夏天喝。